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大熟古樹記(四)古櫧

媒體:原創(chuàng)  作者:吳長(zhǎng)波
專業(yè)號(hào):吳長(zhǎng)波 2023/11/17 7:05:12

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壽寧縣大安鄉(xiāng)大熟村的古樹公園,有多株苦櫧及一株甜櫧。

甜櫧已經(jīng)死亡,枯爛成幾截的樹干,橫躺在地上,算是徹底回歸大自然。立著的樹根有二米多高,長(zhǎng)滿綠色青苔,看樣子死亡有年頭了。

古樹公園里唯一的古甜櫧樹死亡,殊為可惜。讓人欣慰的是,公園里的苦櫧卻全部都活著,數(shù)十米高,樹勢(shì)頗強(qiáng),冠蓋如云,且長(zhǎng)滿果實(shí)。

11月13日,秋高氣爽,我專程到古樹公園拍古樹,發(fā)現(xiàn)苦櫧樹下有幾位老嬸子在撿苦櫧,還有一個(gè)大伯拿著竹竿打樹上的果實(shí),見(jiàn)我拍照,急忙收起竹竿,頗為不好意思地跟我說(shuō),打下一些苦櫧,撿回家做苦櫧糕吃。

我趕忙表示,自己只是拍古樹的攝影師,不是林業(yè)工作者。他們?cè)摯蚓痛?,我不拍照就是了。這是上天賜予大熟村民的秋天禮物,也是大自然對(duì)大熟村民世世代代保護(hù)古樹的饋贈(zèng)。于是,老伯又拿起竹竿撥打苦櫧樹冠,小拇指大,扁圓形,一頭平一頭尖的苦櫧果實(shí)落了一地,幾個(gè)老嬸子蹲在樹下,撥拉著枯葉子撿苦櫧的樣子,像極了我年少時(shí)在樹下?lián)焯饳健?/p>


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難忘的甜櫧,那是童年時(shí)光美好的記憶。每年深秋,村口大王林的甜櫧熟了,風(fēng)一吹便下甜櫧雨,撿起來(lái)可現(xiàn)場(chǎng)生吃,帶回家煮熟吃,或大火炒了吃,都別有風(fēng)味。生吃甘甜,煮吃鮮甜,炒吃香甜,總之不管哪種吃法,都很美味。在那個(gè)食物匱乏的年代,甜櫧可以說(shuō)是自然界賜予我們童年最美的零食了。

在我收拾相機(jī)準(zhǔn)備離開的時(shí)候,一位在公園里休閑的老伯告訴我,這些苦櫧每逢大年,果實(shí)甚豐。

在來(lái)大熟古樹公園之前,我不知道還有如此雄壯的苦櫧樹。在我老家海坑村的山坡上,也有苦櫧樹,是矮小的落葉喬木,只有一米多高,長(zhǎng)的苦櫧果也不一樣,為膠囊形,差不多一點(diǎn)五厘米長(zhǎng),每一粒果子都截著一頂?shù)S色的圓形小帽。果子也是苦的,制作苦櫧糕的過(guò)程和大熟的苦櫧一樣,都挺麻煩的。

撿回家果實(shí)先曬干,去皮,再用溫水泡發(fā),用石磨研磨成槳,清水洗槳沉淀去苦味,再用鐵鍋大火攪拌熬成糊狀,切片曬干。食用時(shí)再泡發(fā),苦味已去,用肉片加香蔥炒食,是一道難得的鄉(xiāng)間美食,營(yíng)養(yǎng)豐富,口味上佳

只是苦櫧糕雖美味,但產(chǎn)量很少,市場(chǎng)上難以購(gòu)買,所以也是很難吃到的。

何以鄉(xiāng)愁,苦櫧糕是也。在市場(chǎng)上買不到的苦櫧糕,說(shuō)不定哪天在大熟村的某個(gè)親戚好友家做客,倒有機(jī)會(huì)如愿品嘗了。

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