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春天的味道丨抓住這只“青蛙”,你就抓住了春天

媒體:麗江市林業(yè)和草原局  作者:麗江市林業(yè)和草原局
專業(yè)號:玉龍縣林業(yè)和草原局 2025/3/17 15:45:58

春天的味道丨抓住這只“青蛙”,你就抓住了春天

  

開欄的話

如何感知春天?必定是義無反顧地奔向蔥蘢綠意和似錦繁花,放任自己徹徹底底地淪陷其中;如何感知春天?必定是迫不及待地采擷?豐盈果實和山野珍饈,任憑專屬于春天的神奇味蕾綻放在舌尖;如何感知春天?必定是竭盡所能調(diào)動所有感官貪婪地吮吸她馥郁迷醉的芬芳,撫摩她野蠻蓬勃的肌理。

春天,是一場屬于熱忱之人的尋覓之旅。麗江市融媒體中心特別開設(shè)“四季麗江·春天的味道”欄目,帶你全方位尋覓春日蹤跡……

當(dāng)和煦溫暖的春風(fēng)吹走麗江上空的最后一縷寒氣,蟄伏了一整個冬季的萬物生靈開始計劃從沉睡中醒來。幼苗破土、枝椏舒腰,浪漫春光里,一切都是那樣生機(jī)盎然……伴隨萬物生靈一同蘇醒的,還有人們的味覺。春天,快給呢喃的肚子,捎上新鮮的春色!

實在鐘愛初春時節(jié)的那一口青蠶豆,那是一種獨特的清甜味道,伴隨濃郁的豆香味,專屬于春天的生機(jī)蓬勃氣息撲面而來,這只鮮活的“青蛙”終歸跳進(jìn)了人們肚子里,安撫了他們的轆轆饑腸。

“青蛙趴石板”,這道咸點顧名思義,就是青蠶豆(青蛙)混合糯米面(石板)煎炸而成。這個菜名,巧妙運(yùn)用食材外觀特點,讓食客從視覺和味覺雙重享受到這道點心妙趣橫生的進(jìn)食體驗。

“青蛙趴石板”

另一道有關(guān)蠶豆的美味菜肴是“青蛙抱玉柱”。毫無疑問,這只“青蛙”當(dāng)然還是青蠶豆,而它“抱”的“玉柱”則是同樣青翠碧綠的蒜薹。這個組合我愿稱之為天作之合!蒜薹香味強(qiáng)烈、口感脆嫩,蠶豆香味溫潤、口感綿軟,二者各美其美,卻又相互成就。

“青蛙抱玉柱”

朋友們,快快用味覺系統(tǒng)打開通往春天的大門,抓住這只“青蛙”,你就抓住了整個春天!

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