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通化:“北冰紅”——冬天里的一把火

媒體:原創(chuàng)  作者:通化市創(chuàng)森辦
專業(yè)號:通化市創(chuàng)森辦 2017/12/13 11:13:18

“大雪”過后,“北冰紅”火了。它以世界獨一無二的品質(zhì)和“中國的味道”,再次成為國內(nèi)外業(yè)內(nèi)專家及新聞媒體的聚焦點。12月9日即“北冰紅日”,“中國風(fēng)土·第二屆通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)高峰論壇暨2017集安鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)”在集安市隆重舉行。專家說:“好葡萄酒是種出來的”。也就是說,有了好葡萄才能釀出好葡萄酒。針對“好葡萄酒是怎樣種出來的”這一熱議話題,來自國家、省直和市本級新聞媒體的百余名記者,深入鴨綠江河谷實地踏查一探究竟。
集安鴨綠江河谷,東起青石鎮(zhèn)石湖村、西止大路鎮(zhèn)古馬嶺村,全長200多公里,流域面積1736平方公里,耕地面積6.8萬畝,適合種植山葡萄的土地面積約4萬畝,現(xiàn)有山葡萄2.1萬畝,年產(chǎn)葡萄鮮果2萬噸左右。
由于長白山老嶺山脈自東北向西南形成一道巨大的天然屏障,抵御北來寒風(fēng),使溫暖濕潤的海洋氣流沿鴨綠江溯源而來,造就了嶺南明顯的半大陸海洋性季風(fēng)氣候,空氣濕潤、降雨充沛、風(fēng)力弱小的特點極為突出,為這里栽培釀酒葡萄締造了一方天地。2005年,由中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所選育的釀造冰紅山葡萄酒新品種——“北冰紅”,在鴨綠江河谷建立種源和推廣示范基地。到2008年,鴨綠江河谷已發(fā)展“北冰紅”5000畝。
國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、集安鴨綠江河谷山葡萄酒研發(fā)中心顧問段長青認為,“北冰紅”果實含糖高,酸度適中,克服了以往山葡萄品種糖度低、酸度高的缺點,是釀造冰紅山葡萄酒的上佳原料,釀造的冰葡萄酒非常適合中國人的葡萄酒飲用偏好,果香酒香突出、悠雅,回味余長,酒體平衡,醇厚豐滿,品質(zhì)上乘,并極具冰紅山葡萄酒獨特個性。目前在葡萄酒的世界里只見白色或橙色冰葡萄酒,唯有通化“北冰紅”在世界上獨樹一幟,集安是不可復(fù)制的山葡萄冰酒的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),其品質(zhì)、加工工藝具有鮮明的中國特色,是真正“中國的味道”。
當(dāng)記者走近坐落于鴨綠江畔的“北冰紅”盛產(chǎn)地——鴨江谷葡萄酒莊,即使是寒冬季節(jié),這里的鴨綠江水依舊清波蕩漾,升騰著層層濃霧,為果實豐碩的“北冰紅”披上了潔白的盛裝。站在酒莊的觀景臺上,240多畝“北冰紅”盡收眼底。記者們無不為眼前的景象而感嘆:“這是冬天里的一把火!”他們當(dāng)中,有的爭先恐后體驗采摘的喜悅,有的亮出“長槍短炮”記錄難得可貴的一瞬間。
據(jù)鴨江谷葡萄酒莊總經(jīng)理孔慶森介紹,“北冰紅”畝產(chǎn)可達800多斤,出汁率達40%左右,有了好葡萄不愁釀不出好酒。
而新聞媒體認為,新時代更要有新思路、新思維、新理念。好酒也怕巷子深,好酒也需通過強力推介和打造聲勢方可走出去,走得穩(wěn)健,走得更遠。
記者劉海山 樊勇

                                                       

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