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棉豆

媒體:網(wǎng)絡(luò)  作者:佚名
專業(yè)號:巍山縣林草局 2024/12/26 9:20:58

3.棉豆(廣州常見經(jīng)濟(jì)植物)金甲豆(中國主要植物圖說·豆科),香豆(松村植物名錄),大白蕓豆(云南),雪豆

Phaseolus lunatus Linn. Sp. Pl. 724. 1753;中國主要植物圖說·豆科714. 圖693. 1955;海南植物志2: 323. 1965; Pruseglove, Trop. Crops 1: 296. f. 45. 1968; Verdc. in Gillett et al. Fl. Trop. E. Afr. Legum. Pap. (2):615. f. 95. 1971.

一年生或多年生纏繞草本。莖無毛或被微柔毛。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉三角形,長2-3.5毫米,基著;小葉卵形,長5-12厘米,寬3-9厘米,先端漸尖或急尖,基部圓形或闊楔形,沿脈上被疏柔毛或無毛,側(cè)生小葉常偏斜??偁罨ㄐ蛞干?,長8-20厘米;花梗長5-8毫米;小苞片較花萼短,橢圓形,有3條粗脈,干時(shí)隆起;花萼鐘狀,長2-3毫米,外被短柔毛;花冠白色、淡黃或淡紅色,旗瓣圓形或扁長圓形,長7-10毫米,寬5-8.5毫米,先端微缺,翼瓣倒卵形,龍骨瓣先端旋卷1-2圈;子房被短柔毛,柱頭偏斜。莢果鐮狀長圓形,長5-10厘米,寬1.5-2.5厘米,扁平,頂端有喙,內(nèi)有種子2-4顆;種子近菱形或腎形,長12-13毫米,寬8.5-9.5毫米,白色、紫色或其他顏色,種臍白色,凸起?;ㄆ诖合拈g。

我國云南、廣東、海南、廣西、湖南、福建、江西、山東、河北等有栽培。原產(chǎn)熱帶美洲,現(xiàn)廣植于熱帶及溫帶地區(qū)。

成熟的種子供蔬食;莢不堪食。有的品種的種子含氫氰酸,食前應(yīng)先用水煮沸,然后換清水浸過。干豆含水分12.6%,蛋白質(zhì)20.7%,脂肪1.3%,碳水化合物57.3%,纖維4.3%,灰分3.8%。

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