金桔又名金棗、金柑、牛奶金柑、羊奶桔，屬芳香科常綠灌，樹(shù)冠呈圓球形，枝密生，葉橢圓形或披針形，色綠質(zhì)厚，果可生食制蜜餞，一般作果樹(shù)栽培。因其適于盆栽，6月初開(kāi)白色小花，一年內(nèi)可連續(xù)開(kāi)花3-4次。果稱“伏果”，金黃色，亦有紅色的，大小如棗，有清香，7-8月開(kāi)秋花，并座秋果，11月份果實(shí)成熟，呈橢圓形或牛奶狀。掛果時(shí)間長(zhǎng)，葉片翠，形態(tài)美觀，其果入冬后仍不落，故常被制作成盆景供作室內(nèi)裝飾、觀賞之佳品。金桔可皮肉合食，味甜香酸，食之滿口清香。其果實(shí)、葉片均可泡茶，有化痰順氣的藥用功效。 金桔原產(chǎn)我國(guó)，現(xiàn)浙江、江西、江蘇、福建、湖南皆有栽培。盆栽金桔，入冬以后綠葉叢叢，紅果或黃果累累，璀燦奪目，清香陣陣，窗前案頭設(shè)置一盆，頓使室內(nèi)生機(jī)勃勃，情趣盎然。 金桔性喜陽(yáng)光，適生于肥沃、疏松、略帶酸性、排水良好的砂質(zhì)土壤中，比較耐寒，地栽金桔可耐零下2-3℃低溫。盆栽金桔應(yīng)于早春4月上旬(清明過(guò)后)移出室外，隨后進(jìn)行修剪，按“強(qiáng)枝輕剪，弱枝重剪”原則，剪去重疊枝、枯老枝、交叉枝和病蟲(chóng)枝，以節(jié)省養(yǎng)分，通風(fēng)透光，促生新枝，使枝葉疏密適度，樹(shù)型美觀勻稱。5月初，植株開(kāi)始萌葉抽枝之時(shí)，宜每隔10-12天追施一次稀薄肥液，開(kāi)始較稀，逐漸增濃。至6月上旬花葉繁茂之時(shí)，消耗水、肥量大，即應(yīng)勤施肥、水，并要對(duì)植株進(jìn)行摘心，以集中營(yíng)養(yǎng)促花保果。 盆栽金桔要有意識(shí)地培育多結(jié)秋果供春節(jié)時(shí)欣賞。7-8月秋花前要施足肥料，增加座果率。在盛花時(shí)，水肥宜稍減，待果長(zhǎng)至珠子大時(shí)，再勤施，若植株生長(zhǎng)不旺，須作根外施肥，液肥須施至冬季停止。