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豌豆是美的，顆粒飽滿圓潤，碧色如玉，仿佛翡翠珠子，而當我看到豌豆花時，還是被驚艷到了：翩然如蝶，躍躍欲飛。我們總是認為農作物是樸素實用的，便很少去關注它們的花，其實它們的花也很美，而且是未被人類過度干預的天然之美。

今天之所以忽然想寫豌豆花，是因為昨天在讀《玫瑰之吻—花的博物學》時恰好讀到了對豌豆花的解構分析，非常有趣，急于趁熱記錄并和大家分享一下。

豌豆花是蝶形花，其花瓣大小不一，有一個花瓣特別大，如一面旗子，稱作“旗瓣”，兩側兩個較窄的花瓣相對而立，是為“翼瓣”，中間是兩個花瓣連在一起形成鞘狀物，形似船的龍骨，被稱作“龍骨瓣”。而它的10個雄蕊和單個心皮（雌蕊）就被包裹在龍骨瓣內。

這樣的結構會拒絕一些傳粉者，但它對傳粉者在花上的運動有了更多控制，避免花粉浪費，提高了效率。比如一只蜜蜂想要采集豌豆花中的花蜜，它必須直接在龍骨瓣上著陸，而它的身體會使龍骨瓣突然爆開，新鮮的花粉就會噴射到蜜蜂的下腹部上，主動且精準。（參考《玫瑰之吻—花的博物學》）

所以說，自然界沒有一朵花，一片葉子，一根莖的形態(tài)是隨便長的，它們在我們眼中的美麗只是它們生存所需的副產品，它們真正的目的是適應自然，獲得更好的生存，繁茂大地。

《玫瑰之吻—花的博物學》插圖

非常清晰地展示了花的結構和器官

我的老家不種豌豆，所以我小時候并未吃過豌豆或見過，更不曾見過豌豆花，第一次看見豌豆花是在南京的郊區(qū)農田里，第二次見，便是去年在我種菜的農場里，鄰居種的豌豆開花了，躍躍然如粉色蝴蝶翩躚于綠葉間，美極了。我想著今年要種些豌豆，又可賞花，又可吃菜。

但豌豆花好像不止粉色一種，還有白色的。

豌豆是豆科碗豆屬一年生草本，有矮生的，也有攀援的。

羽狀復葉，小葉有時變異為卷須，方便攀援；托葉比小葉大，心形，下緣有鋸齒。

花單生或數(shù)朵排列成總狀花序生于葉腋，花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。

莢果，長橢圓形，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色。

豌豆是歷史非常悠久的農作物之一，最早可追溯到新石器時代晚期，拉丁學名是Pisum sativum，屬名在拉丁語指的就是這種開花植物的豆莢或種子，種加名的意思是”栽培的“，說明這已經非野生豌豆。

豌豆何時傳入我國的，不得而知，但它中文俗名里有個“回鶻豆”，那么會不會是漢朝從西域傳入呢？

豌豆的品種非常多，主要大類有糧用豌豆，食用的是其干燥后的種粒，食粒菜豌豆，主要吃的是它青色的嫩種粒，食莢菜豌豆，在其嫩時，豆莢和豆子一起做菜食用，荷蘭豆是其中一種。破案了，原來荷蘭豆也是豌豆！

人常說，風景在別處，其實是“習以為?！倍髿⒘松磉叺闹T多美好，比如最最熟悉的植物，當我們去認識它，學習它，會發(fā)現(xiàn)它豐富得讓你自慚形穢。我們身邊從不缺少需要了解和學習的事物，只是我們選擇了理所當然的忽略。

野豌豆，花小于栽培菜豌豆

顏色也淺淡，但花型一樣