余甘子為藥食同源植物，因其果實(shí)富含17種人體所需氨基酸和沒(méi)食子酸、維生素、類黃酮等活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗衰老、治療糖尿病、抗菌消炎等神奇功效，被收入《云南省藥品標(biāo)準(zhǔn)》《藏藥標(biāo)準(zhǔn)》及《中國(guó)藥典》。余甘子維生素C含量特高，每100克鮮果可達(dá)900毫克，是蘋果、柑橘維生素C含量的幾十乃至幾百倍，被譽(yù)為“天然維生素丸”；世界衛(wèi)生組織將其指定為可在世界推廣種植的三種保健植物之一。余甘子適生范圍廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是服務(wù)鄉(xiāng)村振興和科技扶貧的戰(zhàn)略樹(shù)種。

文化交流傳奇之果

余甘子為藥食同源植物，其果實(shí)富含17種人體所需氨基酸和沒(méi)食子酸、維生素、類黃酮等活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗衰老、治療糖尿病、抗菌消炎等神奇功效。黃佳聰 郭俊杰攝

盡管余甘子天然分布于我國(guó)，卻是隨著中西文化交流加深才逐漸為我國(guó)醫(yī)家和大眾所熟知的。余甘子果實(shí)古稱“?mra、amlaki、amlaka、amuleh、amla”，皆出自梵文，譯為“庵摩勒”“庵婆羅”。在中文典籍中，其以“庵婆羅”名字最早出現(xiàn)于高僧鳩摩羅什翻譯的《維摩詰所說(shuō)經(jīng)》之中，為佛教圣果“三果”之一。

余甘子藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)最早始于古印度。在《醫(yī)理精華》《耆婆書(shū)》等古代印度醫(yī)典中，余甘子是使用頻率最高的藥材之一。古代印度僧侶皆隨身攜帶干燥的余甘子作為治病防病常備藥物，又得益于佛教在我國(guó)的廣泛傳播，其藥用價(jià)值亦逐漸為我國(guó)認(rèn)識(shí)和接受。

至唐代，余甘子入中藥，錄入《唐本草》，曰：“補(bǔ)益強(qiáng)氣。合鐵粉一斤用, 變白不老。取子壓汁，和油涂頭，生發(fā)去風(fēng)癢，令發(fā)生如漆黑也。”唐末《海藥本草》中記有：“(庵摩勒)主丹石傷肺，上氣咳嗽。久服輕身，延年長(zhǎng)生。凡服乳石之人，常宜服也。”宋《太平圣惠方》、明《本草綱目》對(duì)其藥用價(jià)值均有記載。如今，余甘子作為“藏族習(xí)用藥材”仍然被廣泛使用。

在余甘子被廣泛認(rèn)知的過(guò)程中，“三勒漿”是重要物質(zhì)化產(chǎn)品載體。三勒即庵摩勒(余甘子)、毗黎勒(毛訶子)、訶黎勒(訶子)的果實(shí)。大唐盛世，萬(wàn)國(guó)景仰，中西方文化交流頻繁。據(jù)陳明教授等研究溯源，“三勒漿”系出古印度，經(jīng)波斯傳入我國(guó)。以“三勒”果實(shí)為原料釀制的果酒“三勒漿”，作為異域飲品的代表，流行于隋唐社會(huì)上層，為唐代京城佳釀、 “酒名著者”之一。宋、元皆有“三勒漿”之釀制，明、清有“三勒漿”之記載，并流傳至今。

總之，余甘子的認(rèn)知和應(yīng)用具有濃重的異域色彩與佛教背景，是中華文明、中亞和南亞文明傳承和交流的縮影。

治病強(qiáng)身神奇之果

余甘子樹(shù)

余甘子果實(shí)藥食同源。自魏晉以來(lái)，在我國(guó)已有1500多年的食用和藥用歷史。

孫思邈《千金翼方》曰：“味苦甘寒，無(wú)毒。主風(fēng)虛熱氣。”《本草拾遺》記錄：“(余甘子)主補(bǔ)益、強(qiáng)氣力。生發(fā)，去風(fēng)癢。”明《滇南本草》記載余甘子“味甘、酸，性平。治一切喉火上炎、大頭瘟癥。能解濕熱春溫，生津止渴，利痰，解魚(yú)毒、酒積滯，神效。”李時(shí)珍《本草綱目》稱：“(余甘子)主治風(fēng)虛熱氣, 丹石傷肺, 久服輕身, 延年長(zhǎng)生, 有解金石毒，解硫黃毒。”綜合來(lái)看，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，余甘子果實(shí)味甘、澀，性涼，能治感冒發(fā)熱咳嗽、咽喉痛、牙痛、糖尿病、高血壓等癥；葉味辛，性平，能祛濕利尿，以治高血壓、胃痛、腸炎、淋巴結(jié)結(jié)核等癥；根味淡，性平，具有收斂、降血壓等作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為余甘子果實(shí)富含人體必需的17種氨基酸、維生素C、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其含有的多酚類物質(zhì)對(duì)多種自由基具有較強(qiáng)的清除能力，對(duì)人體具有良好的保健作用。余甘子果肉含有的沒(méi)食子酸可促進(jìn)胰島素分泌，有治療糖尿病之功效；單寧酸可抗腫瘤、抗突變、抗脂質(zhì)過(guò)氧化等，且其在治療糖尿病及其并發(fā)癥方面具有較高的活性；五沒(méi)食子酰基葡萄糖，是水解單寧的組成部分，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤等活性，并且能抑制人胰島淀粉樣多肽(IAPP)的沉積，具有保護(hù)胰島細(xì)胞的作用。

鄉(xiāng)村振興致富之樹(shù)

余甘子飲料

余甘子果實(shí)近圓球形，肉質(zhì)多汁而脆；初食其果味酸較澀，食后回甜生津，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

余甘子較高的食用和藥用價(jià)值賦予其較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。余甘子果實(shí)有野生和栽培之分。20世紀(jì)80年代以前，我國(guó)以利用其天然資源為主。自20世紀(jì)80年代開(kāi)始，余甘子大規(guī)模商品化栽培。亦是從那時(shí)起，國(guó)內(nèi)才廣泛開(kāi)展余甘子的研究和利用，果實(shí)品質(zhì)也顯著提升。至今，栽培余甘子已經(jīng)存在多個(gè)優(yōu)良種質(zhì)可供林農(nóng)選擇，例如：粉甘、蘭豐、玻璃甘、扁甘、六月白、秋白、人面子、赤白、獅頭、棗甘等優(yōu)良品種，高黎貢山余甘子、保山1號(hào)余甘子、保山2號(hào)余甘子 、保山3號(hào)余甘子等審定或認(rèn)定的良種。特別是高黎貢山余甘子等4個(gè)良種將余甘子平均單果重從5.60-16.25克提升至14.9-45.9克，并得到市場(chǎng)認(rèn)可，顯著提升了余甘子的產(chǎn)業(yè)化水平。

栽培余甘子優(yōu)良種質(zhì)具有速生、早實(shí)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良特性，種植后第三年至第四年每畝產(chǎn)量可達(dá)1.5噸，按照銷售價(jià)格每千克5元計(jì)算，每畝產(chǎn)值可達(dá)7500元；第六年至第八年每畝產(chǎn)量3噸，每畝產(chǎn)值可達(dá)1.5萬(wàn)元；年收益按照每畝產(chǎn)值的30%計(jì)算，其盛果期每畝的年純收入亦在4500元以上，是群眾的致富樹(shù)、搖錢樹(shù)。云南省隆陽(yáng)區(qū)潞江鎮(zhèn)叢崗村傈僳族群眾郭竹存便是余甘子種植的受益者。他于2010年種植余甘子42畝，2015年進(jìn)入豐產(chǎn)期，至2019年5年純收入超過(guò)273萬(wàn)元。

生態(tài)修復(fù)希望之樹(shù)

余甘子果脯可以下火

余甘子盡得物種進(jìn)化之功，具有多項(xiàng)本領(lǐng)得以適應(yīng)廣泛生境條件。

生活型多樣。為了適應(yīng)生長(zhǎng)立地及水熱條件的變化，其植株形態(tài)喬、灌木皆有。在土層深厚、土壤肥沃、水分條件較好的立地，余甘子胸徑可達(dá)50厘米、樹(shù)高23米以上；在干熱河谷困難立地及1700米以上較高海拔地區(qū)，則多表現(xiàn)為灌木狀。

生理生態(tài)學(xué)特征多變。生物學(xué)上將余甘子定義為落枝、落葉樹(shù)種，但是在水肥條件較好立地，余甘子表現(xiàn)為常綠樹(shù)種。

生長(zhǎng)節(jié)律可調(diào)。余甘子果實(shí)多于10月成熟，若遇條件適宜年份，其可以一直掛果并生長(zhǎng)至次年2月份；若遇條件不好年份，則約11月落枝、落葉、落果或果實(shí)停止生長(zhǎng)；更有甚者，遇極端干旱天氣，余甘子可以將其萌芽、開(kāi)花、結(jié)果期自3月延遲至7月，而保持正常的年生命周期。

效率優(yōu)先。為充分利用陽(yáng)光、防止水分消耗，余甘子具有傍晚收縮葉片睡覺(jué)、早上太陽(yáng)初升起床工作的良好工作紀(jì)律和習(xí)慣。

在怒江、金沙江、瀾滄江、元江、珠江等流域約980萬(wàn)畝干熱河谷地區(qū)，因人類活動(dòng)影響，原生植被破壞殆盡，許多地方已成為裸露的荒山禿嶺，其生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞。該區(qū)域皆為大江、大河上中游區(qū)域，生態(tài)地位極為重要，是當(dāng)前我國(guó) “森林中國(guó)”“美麗中國(guó)”建設(shè)的攻堅(jiān)戰(zhàn)場(chǎng)之一；同時(shí)，該區(qū)域亦是扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)之一。余甘子原生于這里，對(duì)干旱瘠薄的生境條件極為適應(yīng)。因此，在干熱河谷地區(qū)種植余甘子，既能促進(jìn)林農(nóng)增收，又能促進(jìn)植被恢復(fù)和群落重建，最終成為踐行“兩山”理念的典范。

作者：

黃佳聰 郭俊杰

樹(shù)木檔案：

余甘子，別稱庵摩勒、庵婆羅、滇橄欖、油甘子、米含、望果、木波等，為葉下珠科葉下珠屬落葉喬木，高可達(dá)23米，胸徑達(dá)50厘米。因其果實(shí)初食酸澀，良久乃甘，故名“余甘子”。余甘子為強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種，喜溫暖干熱氣候；天然分布于東亞、南亞、東南亞、南美洲等熱帶和亞熱帶地區(qū)；在我國(guó)分布于滇、粵、桂、瓊、臺(tái)、贛、閩、川、貴等省區(qū)。余甘子多生長(zhǎng)于海拔200-2300米的丘陵、山地，極耐干旱、瘠薄，能在各種類型土壤上生長(zhǎng)。截至2019年，我國(guó)余甘子栽培面積已達(dá)3萬(wàn)公頃。

作者簡(jiǎn)介：

黃佳聰  中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院熱帶林業(yè)研究所客座研究員，云南省保山市林業(yè)和草原技術(shù)推廣站教授級(jí)高級(jí)工程師。長(zhǎng)期從事余甘子、油茶、核桃等樹(shù)種良種選育及栽培技術(shù)研究工作。

郭俊杰  博士，中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院熱帶林業(yè)研究所副研究員。主要從事西南樺、余甘子等熱帶樹(shù)種種質(zhì)資源收集、保存與評(píng)價(jià)、良種選育以及生態(tài)遺傳學(xué)研究工作。