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“元寶楓之父”王性炎:把“健康油”裝進(jìn)“中國碗”

媒體:新華每日電訊  作者:內(nèi)詳
專業(yè)號(hào):馬關(guān)縣林草局 2025/3/17 15:26:11

“元寶楓之父”王性炎:把“健康油”裝進(jìn)“中國碗”

2025-03-17   來源:新華每日電訊

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春寒料峭。盡管已是92歲高齡,西北農(nóng)林科技大學(xué)退休教授王性炎依然來到學(xué)校設(shè)在陜西省扶風(fēng)縣的元寶楓試驗(yàn)示范基地,了解學(xué)校春季移栽高產(chǎn)元寶楓樹苗、優(yōu)選高產(chǎn)種質(zhì)資源的相關(guān)情況。

50多年前,被稱為“元寶楓之父”的王性炎在物質(zhì)匱乏的年代,創(chuàng)造性地利用元寶楓的種子榨油,緩解了學(xué)校職工食用油的短缺情況。在將元寶楓從荒山造林的樹種轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)林木后,如今,王性炎放棄晚年安逸生活,致力于延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,把“健康油”真正裝進(jìn)“中國碗”。

為院找油

王性炎于1933年出生在四川成都。新中國成立后,他加入了當(dāng)?shù)匦旅裰髦髁x青年團(tuán),很快成為一名中國人民解放軍戰(zhàn)士,在川西軍區(qū)辦公室從事機(jī)要員工作。

1952年,王性炎通過考試,進(jìn)入西北農(nóng)學(xué)院(西北農(nóng)林科技大學(xué)的前身)林學(xué)系開啟大學(xué)生活。畢業(yè)后,他留校擔(dān)任助教,從事經(jīng)濟(jì)林方向的研究。

“當(dāng)時(shí)主要是對(duì)核桃等一些木本油料作物開展初步研究,開始并沒有接觸到元寶楓?!蓖跣匝渍f。

20世紀(jì)60年代,西北農(nóng)學(xué)院師生正經(jīng)歷著物資匱乏的煎熬。糧食不夠吃,食用油是棉籽油,質(zhì)量差且每人每月分配的油量都炸不熟一條魚。1969年,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找到王性炎,讓他們想辦法“搞”點(diǎn)食用油。

王性炎發(fā)動(dòng)其他年輕教師們一起查閱資料。他們發(fā)現(xiàn),京冀一帶的老百姓有炒制五角楓(元寶楓)后食用的相關(guān)記載?!拔揖透懔艘稽c(diǎn)元寶楓的種子,剝?nèi)ス麣ず凸ず螅腿軇┮黄鸱旁阱伬锛訜?,等到溶劑受熱揮發(fā),油香味就撲鼻而來,我扔下去一片饅頭,炸了吃,味道很不錯(cuò)。”王性炎回憶道。

很快,他發(fā)動(dòng)一些人在西安、楊凌等地采集了6噸元寶楓的種子。給種子脫粒后,他在楊陵公社杜寨大隊(duì)一個(gè)土榨油坊中榨了1噸多的元寶楓籽油,給每位學(xué)校職工分了一斤食用油。本著試一試的想法,他又把剩下的油渣送到醬醋廠,沒想到元寶楓醬油第一次試制便宣告成功,每位西北農(nóng)學(xué)院的教職工又分到了兩斤醬油。

“這件事在省里引起了轟動(dòng),1971年3月,陜西省的元寶楓榨油現(xiàn)場會(huì)在楊凌舉行,農(nóng)林局、糧油公司的代表共計(jì)150多人來學(xué)??疾靺⒂^。省政府后來發(fā)文,確認(rèn)元寶楓為木本油料樹種。1972年,省里給了我一臺(tái)新型榨油機(jī),元寶楓籽油的出油率也從剛開始的26.5%提升到了32%。”王性炎說。

然而,就在王性炎準(zhǔn)備在元寶楓研究方面有所作為的時(shí)候,他被安排到陜南,與漆農(nóng)同吃同住同勞動(dòng)。對(duì)漆農(nóng)們來說,向來有“百里千刀一斤漆”的說法。即一個(gè)漆農(nóng),輾轉(zhuǎn)50公里山路,在樹上割1000刀,才能收獲一斤漆。那段日子,王性炎積極參加割漆勞動(dòng),還爭取到參與國家漆樹品種調(diào)查育苗項(xiàng)目的機(jī)會(huì)。

在海南,他看到當(dāng)?shù)馗钕鹉z時(shí)采用乙烯利刺激劑后受到啟發(fā),通過將刺激劑在漆樹上使用并改進(jìn)割漆技術(shù),他將陜南的漆產(chǎn)量提高了20%。

恢復(fù)高考后,王性炎參與了將西北農(nóng)學(xué)院林學(xué)系擴(kuò)建為西北林學(xué)院的籌備工作,并在建院后先后擔(dān)任副院長、院長等職務(wù)。20世紀(jì)80年代末90年代初,他從院長崗位上退居二線,但心里依然放不下元寶楓。在蟄伏了16年之后,他又踏上了元寶楓的研究之路。

綠色“尖兵”

王新緒是陜西省寶雞市扶風(fēng)縣杏林鎮(zhèn)長命寺村的農(nóng)民。20世紀(jì)80年代,他家里十分貧窮,有時(shí)甚至買不起足夠的食鹽。1989年時(shí),45歲的王新緒在一份報(bào)紙上看到陜西省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹元寶楓的信息,萌生了種植元寶楓的想法。他翻山越嶺,從扶風(fēng)趕到楊凌,想要找到王性炎,第一次撲了個(gè)空,第二次仍舊沒見到當(dāng)時(shí)正在出差的王性炎,不過,王性炎的夫人接待了他,將他的想法轉(zhuǎn)述給了王性炎。

不久后,兩人終于見面。為了幫助王新緒,王性炎聯(lián)系了寶雞市林業(yè)局。很快,王新緒通過一個(gè)德國援助我國的荒山造林項(xiàng)目,賣出兩畝多地的元寶楓種苗,獲利2000元?!爱?dāng)時(shí)我爸還想繼續(xù)種元寶楓,但家里所有人都反對(duì),建議他見好就收??伤€是堅(jiān)持,在王(性炎)教授的鼓勵(lì)下,拿著錢又投入到下一輪的種苗培育中?!蓖跣戮w之子、陜西寶楓園林科技工程有限公司董事長王高紅說。

“八五”期間,王性炎開始加強(qiáng)對(duì)元寶楓化學(xué)成分的研究。他發(fā)現(xiàn),元寶楓的種子不含淀粉,只有優(yōu)質(zhì)的油和蛋白。“元寶楓的種子含有蛋白質(zhì)27%以上,這個(gè)數(shù)字雖然不如大豆和青豆高,但高于蠶豆、豌豆、綠豆和紅豆,吃元寶楓籽油,對(duì)糖尿病人和三高病人特別友好。”王性炎說,“后來我們又在當(dāng)時(shí)西安醫(yī)科大學(xué)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室,給三組患癌癥的小白鼠分別注射蒸餾水、元寶楓籽油和美國的抗癌新藥環(huán)磷酰胺,5年之后,發(fā)現(xiàn)元寶楓油的抗癌抑瘤率達(dá)87%,與環(huán)磷酰胺相當(dāng)?!?/p>

為了證實(shí)自己的判斷,王性炎又在“九五”時(shí)期重復(fù)了一次這樣的試驗(yàn),得到幾乎相同的結(jié)果。同時(shí),他發(fā)現(xiàn)元寶楓種子如果用來做醬油,其鮮味氨基酸的含量也比大豆釀制的醬油高。國家林草局原總工程師封加平介紹,元寶楓籽油還含有神經(jīng)酸,這是人體神經(jīng)纖維和神經(jīng)細(xì)胞的核心成分,是能修復(fù)神經(jīng)纖維和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞再生的神奇物質(zhì)。

“元寶楓渾身都是寶,種皮富含活性丹寧,不僅能夠被用作優(yōu)質(zhì)鞣料,而且在醫(yī)藥上也有重要的應(yīng)用價(jià)值。元寶楓的葉和種皮還能制成優(yōu)質(zhì)的飼料添加劑。作為落葉喬木,元寶楓的木材堅(jiān)硬,可作為優(yōu)良的建筑、家具、雕刻、細(xì)木工用材?!狈饧悠秸f。

1997年,寶雞市林業(yè)局林業(yè)科學(xué)研究所與王新緒合作,共建了300畝的元寶楓種苗培育基地。王高紅不再在西安打工,而是回家組織長命寺村200多戶農(nóng)民流轉(zhuǎn)了土地,跟著父親一起干。看到種植元寶楓有利可圖,周邊的農(nóng)民也自發(fā)種植了1000多畝的元寶楓。到20世紀(jì)末,陜西寶雞扶風(fēng)縣杏林鎮(zhèn)的元寶楓種植已經(jīng)初具規(guī)模。不過,由于“一擁而上”,元寶楓小種苗很快出現(xiàn)滯銷的情況。

就在“楓農(nóng)”們一籌莫展之際,隨著元寶楓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和保健價(jià)值被逐漸發(fā)現(xiàn),元寶楓產(chǎn)業(yè)已在部分東南沿海省份逐漸萌生。很快,內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、寧夏、貴州等地都開始把元寶楓作為助力農(nóng)民增收的產(chǎn)業(yè)來抓,如今,元寶楓的全國種植推廣面積已達(dá)到200萬畝左右。此前,王高紅給當(dāng)?shù)?00多戶農(nóng)戶免費(fèi)提供種苗,每年每戶實(shí)現(xiàn)增收5000元左右。

健康藍(lán)海

在西北農(nóng)林科技大學(xué)扶風(fēng)元寶楓試驗(yàn)示范基地,王性炎偶遇了西北農(nóng)林科技大學(xué)的在讀碩士生王俊淇和他的導(dǎo)師李玲俐副教授,他們正在進(jìn)行優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源樹木的篩選工作。國家林草局元寶楓工程技術(shù)中心副主任、首席專家張博勇介紹,該基地占地25畝,來自全國不同地區(qū)、樹齡在7年左右的元寶楓經(jīng)過嫁接培育后再長5年,如今已經(jīng)初步選育了一些元寶楓種子高產(chǎn)的樹種,現(xiàn)在準(zhǔn)備將這些相對(duì)高產(chǎn)的樹移栽到一起,為培育國內(nèi)首個(gè)高產(chǎn)元寶楓品種做好準(zhǔn)備。

“張老師是王老師的學(xué)生,我又是張老師的學(xué)生,我們現(xiàn)在已經(jīng)形成了擁有四代研究人員的元寶楓科研團(tuán)隊(duì)。下一步我要帶著我的學(xué)生,將生物育種技術(shù)運(yùn)用到元寶楓的良種選育工作中。我們一代接著一代干,一定能延伸好這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,不斷挖掘其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?!崩盍崂f。

王性炎的女兒在國外生活,兒子在甘肅蘭州定居。為了方便照顧他,子女多次邀他同住,都被他拒絕。如今,王性炎依舊扎根在楊凌,靠著退休金生活。他幾乎每天都要接待林林總總的訪客,無論是華人華僑、企業(yè)家、學(xué)者,還是農(nóng)民、學(xué)生,只要談起元寶楓,王性炎的話匣子就打開了,一聊就是數(shù)小時(shí)。

為表示對(duì)王性炎的感謝,很多企業(yè)家提出,想給他一筆“顧問費(fèi)”“咨詢費(fèi)”,但都被婉拒?!皼]有黨和人民對(duì)我的培養(yǎng),就沒有今天的我。趁著身體還行,我總想再為國家做一些事情?!蓖跣匝渍f。

在寶雞綠美楓彩園林綠化有限公司的種植基地內(nèi),一行行元寶楓整整齊齊地“站立”在橫豎間距均為5米的樹林里,每列樹兩側(cè),各有一條淺淺的地溝。公司負(fù)責(zé)人烏乃奇說,這種種植方法正是由王性炎傳授的。

“你看到的地溝,是因?yàn)槲覀円呀?jīng)給每棵樹都完成了斷根,這種5×5的種植方式,有望讓今年的元寶楓種子產(chǎn)量每畝超過1噸,即成為‘噸果田’?!睘跄似娼榻B,一旦元寶楓成為“噸果田”,那就意味著種植一畝元寶楓,榨出的籽油量和兩畝油菜持平,每畝元寶楓種子的蛋白質(zhì)也和兩畝大豆含量相當(dāng),“中國人不僅要把飯碗牢牢端在自己手里,未來還要吃上健康的中國油”。

2011年,元寶楓籽油被我國相關(guān)部門批準(zhǔn),成為新資源食品。在國際市場,目前已經(jīng)有日本、泰國和美國等國家和地區(qū)進(jìn)口并銷售元寶楓籽油。不久前發(fā)布的2025年中央一號(hào)文件提出,深入推進(jìn)糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動(dòng),支持發(fā)展油茶等木本油料。

“元寶楓產(chǎn)業(yè)是前景光明的事業(yè)?!蓖跣匝渍f,“我要幫著大家把這個(gè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)打好,爭取再干3年。我不能停下來!”(記者 姚友明)

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