葡萄酸甜可口、富有營(yíng)養(yǎng)，

一口一個(gè)，

簡(jiǎn)直不能更滿足?(¯﹃¯?)

　　

　　

許多愛(ài)吃葡萄的小伙伴都會(huì)發(fā)現(xiàn)，

買回家的葡萄外面總是有一層白霜。

于是，愛(ài)干凈的你

就開(kāi)始了各種洗刷刷。

　　

　　

其實(shí)，這層白霜是葡萄表皮分泌的蠟質(zhì)，

它們是覆蓋在植物最表層的保護(hù)屏障， 

具有保護(hù)植物組織免受外界侵害、

降低水分散失、防止紫外線傷害等作用。

　　

　　

這些蠟質(zhì)不溶于水而溶于有機(jī)溶劑，

因此，想要用水沖掉白霜的小伙伴們

就不要較勁兒了。

而且這層蠟質(zhì)對(duì)人體也沒(méi)有害處，

我們就放心大膽地一口吃掉吧！

　　

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雖說(shuō)這層蠟質(zhì)白霜可以吃，

但葡萄上長(zhǎng)的另一種“白霜”

可就不見(jiàn)得這么友好了。

　　

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當(dāng)葡萄的葉子出現(xiàn)了這種癥狀，

大家可要小心了，

它是由葡萄生單軸霜霉Plasmopara viticola，

卵菌門軸霜霉屬病原引起的葡萄霜霉病。

　　

　　

葡萄霜霉病為世界性病害，在全球各葡萄產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。當(dāng)葡萄感染霜霉病菌時(shí)，葉片正面產(chǎn)生淡綠色至黃褐色的多角形病斑，而在潮濕情況下，葉背面還會(huì)形成白色的霜霉?fàn)钗铩?/p>

　　

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該病原除了為害葉片外，還會(huì)侵染新梢、葉柄、幼果、果梗等幼嫩部位。

　　

　　

我們可以看出，自身正常分泌產(chǎn)生的白霜和生病的果實(shí)長(zhǎng)的“白霜”還是有很大區(qū)別的。一個(gè)本質(zhì)是蠟質(zhì)而另一個(gè)是由病菌的游動(dòng)孢子囊梗及游動(dòng)孢子囊組成。

　　

病菌從氣孔中伸出孢囊梗和孢子囊

　　

顯微鏡下的孢囊梗和孢子囊

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葡萄霜霉病以卵孢子在病組織中越冬，翌年春季，條件適宜時(shí)，卵孢子萌發(fā)形成孢子囊，隨風(fēng)雨傳播到植株上，并釋放出游動(dòng)孢子，自氣孔或皮孔侵入。

　　

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病菌以菌絲體在寄主細(xì)胞間蔓延，并用球形吸器伸入寄主細(xì)胞內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　

　　

葡萄霜霉病原生于北美洲東部的野生葡萄上，1834年首次在美國(guó)的野葡萄上發(fā)現(xiàn)，1848年第一次對(duì)其病原進(jìn)行了描述。

　　

　　

而隨后，葡萄霜霉病病原的傳播要感謝它的害蟲(chóng)小伙伴—葡萄根瘤蚜。

　　

被為害的根部 來(lái)源：en.wikipedia.org

　　

葡萄根瘤蚜寄生在美洲葡萄的根部，隨著船只來(lái)到歐洲這一廣闊天地，開(kāi)始為所欲為地摧殘當(dāng)?shù)氐钠咸?，給釀酒業(yè)帶來(lái)巨大損失。

　　

　　

　　

這時(shí)候，法國(guó)的植物學(xué)教授Alexis Millardet和他的同事提出把歐洲當(dāng)?shù)氐钠咸鸭藿釉诿乐薜目剐云贩N上可以防止葡萄根瘤蚜的傷害，從而挽救了歐洲葡萄。

　　

Alexis Millardet

　　

但是，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，1870年人們從美洲引入抗葡萄根瘤蚜砧木，葡萄霜霉病菌卻也隨著苗木和接穗被帶入歐洲。

　　

這順風(fēng)車搭的可以......

　　

1876年，葡萄霜霉病在法國(guó)南部大面積發(fā)生，1878年該病首次在歐洲報(bào)道，之后迅速傳遍歐洲，成為歐洲葡萄的首要病害。法國(guó)波爾多地區(qū)葡萄種植業(yè)由于受到霜霉病的危害而使釀酒業(yè)瀕臨破產(chǎn)。

　　

波爾多地區(qū)葡萄園 來(lái)源：en.wikipedia.org

　　

19世紀(jì)后期，隨著歐洲葡萄向全球引種栽培，葡萄霜霉病也逐漸傳播到全世界所有葡萄栽培區(qū)，如南美、南非、澳大利亞和新西蘭等地。

　　

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而當(dāng)時(shí)挽救了這場(chǎng)災(zāi)難的還是Alexis Millardet，他在波爾多地區(qū)的葡萄園內(nèi)研究葡萄患病情況時(shí)，注意到靠近道路的葡萄沒(méi)有受到病原侵襲。

　　

噴有波爾多液的葡萄

　　

經(jīng)過(guò)調(diào)查后，他發(fā)現(xiàn)是因?yàn)榭拷缆返钠咸驯蝗藝娚狭肆蛩徙~和氫氧化鈣的混合物，目的是防止過(guò)路人偷吃。

　　

　　

在經(jīng)過(guò)進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)后，他在1885年發(fā)表研究成果，推薦用這種混合物對(duì)抗霜霉病。而這種混合物由于在波爾多地區(qū)首先使用，因此叫作波爾多液。

　　

　　

波爾多液也開(kāi)創(chuàng)了將無(wú)機(jī)化學(xué)品用于防治植物病害的先河。它的有效成分為堿式硫酸銅，可有效地阻止孢子發(fā)芽，從而防止病菌侵染，因此最適宜于病菌侵入植物前使用。

　　

1903年的波爾多液的配制說(shuō)明

　　

除葡萄霜霉病外，波爾多液還可用于防治蘋果、桃、梨、柑橘、山楂等多種果樹(shù)的多種真菌和細(xì)菌病害。

　　

配制波爾多液

　　

噴施波爾多液

　　

怎么樣，

現(xiàn)在你該明白什么樣的

白霜葡萄可以吃，

什么樣的長(zhǎng)“白霜的”葡萄要小心了吧？

　　

來(lái)源:人呆手戶微信公眾號(hào)

作者：桃花島主

轉(zhuǎn)載：玫瑰留香

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